Blog de commentaires de dégustation de bières. Fondé par Philippe  et Stéphane, chasseurs de bières depuis 2001. Ce site a pour but de partager nos découvertes.

Cheers!

Le Castor Provision Mosaïque

Le Castor Provision Mosaïque

Brasseur: Microbrasserie Le Castor Brewing Co.
Nom: Provision Mosaïque
Style: Saison
ABV: 6,0% alc./vol.
Format: Bouteille 660 ml
Acheté: Espace Houblon

CRITIQUE
Aujourd’hui, nous sommes vraiment comblés! Le printemps, viens tout juste d'arriver et une de nos microbrasseries favorites a brassé un de nos styles favoris; une saison et elle est tout à fait formidable! La levure à notre plus grand bonheur prend largement le dessus avec des saveurs de poivre, de foin et de citron. Les houblons suivent avec des notes d'orange et une touche de gomme baloune. La finale sèche, légèrement amère est parfaitement balancée par un sucre résiduel.

Pour nous, elle est tout simplement parfaite!!

NOTES DE DÉGUSTATION
Saveurs principales: citron, foin, poivre
Saveurs secondaires: orange, gomme baloune
Finale: légèrement amère, sucre résiduel

INFORMATIONS SUR LA BOUTEILLE
• Description: Brassée avec de l’orge et du blé maltés, et une souche de levure de type « Saison » authentique, nous avons ensuite houblonné la bière en utilisant des variétés biologiques du Nord-Ouest Pacifique, en mettant l’accent sur le houblon Mosaic.
• Accords mets: poulet, salade, sushi, poisson
• Verre: ballon
• Température: 7-10°C
• Ingrédients: orge maltée*, blé malté*, levure, eau (*Biologique)
• Certifié par Écocert Canada

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